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8 conseils pour récolter et conserver les radis [Vidéo]

8 conseils pour récolter et conserver les radis [Vidéo]


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Les radis font partie des cultures maraîchères les plus matures. Ils sont assez simples à cultiver, et avec des semis réguliers au printemps et à l'automne, les jardiniers peuvent remplir leurs saladiers avec le croquant croquant des racines de radis pendant des mois. Mais l'astuce pour prolonger la récolte de ce légume nutritif ne consiste pas seulement à prolonger la saison de plantation, mais aussi à prolonger la durée de stockage des racines récoltées. Gardez ces conseils à l'esprit lors de la récolte des radis afin qu'ils se conservent jusqu'à ce que vous soyez prêt à les manger.


1. Récoltez sur un sol sec.

Creusez ou arrachez les radis après quelques jours de temps sec. Une humidité excessive peut provoquer la pourriture des racines de radis récoltées. De plus, la récolte après le séchage un peu des poils fins permet à la plante de passer dans une sorte de dormance, prolongeant la durée de conservation de quelques jours supplémentaires.

2. Hydro-cool pour le stockage à court terme.

Si vous prévoyez de manger les radis dans une semaine, remplissez simplement un bol peu profond ou un plat allant au four avec 1 à 2 pouces d'eau et placez-y les plants de radis récoltés. (On dirait qu'ils poussent hors de l'eau plutôt que hors du sol.) À température ambiante, les légumes verts et les racines resteront frais ainsi pendant plusieurs jours. Si le bol est placé dans le réfrigérateur, vous pouvez vous attendre cinq à huit jours avant le flétrissement.

3. Coupez les légumes verts.

Une fois récoltés, coupez les sommets verts feuillus des radis juste au-dessus de l'endroit où les tiges rencontrent la racine. Gardez les racines non lavées et au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Ils dureront une à deux semaines dans un sac en plastique scellé. Les feuilles de radis sont excellentes braisées ou sautées dans de l'huile d'olive avec une touche d'ail rôti, de sel et de poivre.

4. Conservez les racines de radis dans l'eau.

Comme alternative à l'hydro-refroidissement, lavez et coupez les racines, en enlevant à la fois les verts et la petite racine pivotante qui s'étend vers le bas. Égoutter l'excès d'eau et farcir les radis dans un grand pot de conserve avec des couches de radis parés. Remplissez le reste du pot d'eau, mettez le couvercle et conservez-le au réfrigérateur. Les racines resteront croustillantes pendant cinq à huit jours.

5. Zip et sceller.

Pour un stockage plus long, mettez les radis non lavés avec leurs légumes verts retirés dans un sac en plastique avec fermeture à glissière avec une serviette en papier légèrement humide et pliée au fond. Mettez le sac dans un endroit frais, humide et sombre, comme le bac à légumes du réfrigérateur. Ils dureront plusieurs semaines stockés de cette manière.

6. Suivez la route des caves.

Si l'espace du réfrigérateur est limité dans votre ferme, stockez les radis récoltés dans une cave à racines ou un sous-sol entre 34 et 42 degrés F, avec une humidité élevée (90 à 95 pour cent). Remplissez des boîtes en carton ou en bois ou des caisses avec du sable légèrement humide et étalez les racines non lavées entre les couches de sable, en vous assurant qu'aucune des racines ne se touche pour éviter la propagation de la pourriture, le cas échéant. Vérifiez les racines chaque semaine ou deux pour des signes de moisissure ou de pourriture. Retirez les racines présentant des signes de pourriture.

Avec un stockage approprié du sable, les radis devraient durer jusqu'à trois mois. Cette technique fonctionne mieux pour les radis d'automne et d'hiver, ainsi que pour les radis daikon, qui ont une peau plus épaisse et sont moins susceptibles de se dessécher. Les variétés d'hiver comprennent Miyashige, Misato Rose, China Rose et Black Spanish Round.

7. Stocker dans la saleté.

Il est également possible de stocker des radis d'automne dans le sol. Plantez un semis tardif de radis à salade 30 jours avant votre premier gel prévu. Lorsque le temps devient froid, les racines cesseront de pousser et vous devrez les protéger avec une épaisse couche de paille ou de foin - 4 à 5 pouces devraient suffire. Tant que le sol n'est pas gelé, les radis peuvent être récoltés quelques uns à la fois. Une autre option consiste à recouvrir les plantes d'une double couche de couverture flottante ou à ériger une mini-serre dessus.

8. Conserver dans un cadre froid.

Une autre option de stockage dans le sol pour les radis semés à l'automne est un châssis froid. En fait, avec un cadre froid en place, les jardiniers de nombreuses régions du pays peuvent profiter du radis fraîchement récolté pendant la majeure partie de l'automne, de l'hiver et du printemps. Semez une poignée de nouvelles graines toutes les quelques semaines et rajeunissez le sol du châssis froid avec quelques centimètres de compost ou de fumier bien vieilli deux fois par saison. Pour tirer le meilleur parti de la lumière du soleil insaisissable de l'hiver, assurez-vous que votre cadre froid est orienté vers le sud pour maximiser la quantité de lumière atteignant vos plantes. Le cadre incliné facilite également l'absorption de la lumière et de la chaleur - une pente orientée au sud à 45 degrés est idéale.

Tags saleté, Listes, cave, vidéo


Voir la vidéo: De A à Z: le basilic (Juin 2022).


Commentaires:

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