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Carrés de streusel aux framboises gagnants à ruban bleu

Carrés de streusel aux framboises gagnants à ruban bleu


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En plus de simplement cuisiner et savourer la délicieuse recette gagnante de Linda Amendt, portez une attention particulière au texte bien écrit et détaillé et à l'utilisation des ingrédients. (Lire plus de conseils pour se faire remarquer au salon >>)

«C'est l'un de mes biscuits préférés, avec une croûte tendre aux amandes, une garniture à la framboise et une garniture de streusel friable.

«J'aime utiliser ma propre confiture de framboises sans pépins maison quand j'ai un pot sous la main.

«Ces carrés ont reçu des critiques élogieuses de la part des juges de la foire et ont remporté de nombreux rubans bleus et des prix spéciaux, dont celui de Best of Division à la foire du comté de Los Angeles dans mon État de Californie, la plus grande foire de comté du pays.” - Linda Amendt

Ingrédients

Croûte

  • 1 1⁄2 tasse de farine tout usage
  • 6 cuillères à soupe de sucre de confiserie
  • 1/8 c. À thé levure
  • 1/4 tasse d'amandes rôties, non salées, hachées finement
  • 2/3 tasse de beurre non salé, coupé en morceaux

Remplissage

  • 1 tasse de confiture de framboises sans pépins

Garniture

  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1/3 tasse de sucre granulé
  • 1/4 c. À thé l'extrait d'amande
  • 1/3 tasse de beurre non salé, coupé en morceaux

glaçage

  • 3/4 tasse de sucre glace
  • 1 à 2 cuillères à soupe de crème ou de lait moitié-moitié (10 pour cent)
  • 1/8 c. À thé l'extrait d'amande

Préparation
Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser un moule carré de 9 pouces de papier d'aluminium et graisser avec du beurre non salé ou un spray végétal antiadhésif.

Croûte: Dans un bol, fouetter ensemble la farine, le sucre glace et la levure chimique jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les amandes. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, d'une fourchette ou de vos doigts, coupez le beurre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et que le mélange ressemble à des miettes grossières et commence à se rassembler.

À l'aide du dos d'une cuillère ou de vos doigts, presser la croûte uniformément dans le fond du moule préparé.

Remplissage: Remuez la confiture de framboises pour la décoller. Répartir la confiture uniformément sur la croûte.

Garniture: Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine et le sucre granulé jusqu'à homogénéité. Incorporer l'extrait d'amande. À l'aide d'une fourchette ou de vos doigts, travaillez dans le beurre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et que le mélange ressemble à de grosses miettes et commence à se rassembler. Émietter la garniture sur la confiture.

Cuire au four préchauffé de 20 à 24 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir complètement dans un plat allant au four sur une grille.

À l'aide de rallonges en aluminium, soulevez les carrés refroidis du moule et placez-les sur une planche à découper. Repliez les bords du papier d'aluminium loin des côtés. Si le papier d'aluminium colle, passez doucement la lame du couteau entre les carrés et le papier d'aluminium pour le desserrer.

glaçage: Dans un petit bol, mélanger
sucre glace, 1 cuillère à soupe de crème et l’extrait d’amande. À l'aide d'un petit fouet ou d'une fourchette, mélanger jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et suffisamment fin pour arroser d'une fourchette. Ajoutez plus de crème au besoin pour obtenir la bonne consistance. Arroser de glaçage sur les carrés refroidis.

Laisser reposer 20 minutes ou jusqu'à ce que le glaçage soit pris. À l'aide d'un long couteau dentelé, couper en carrés de 11⁄2 po. Donne 36 carrés.

Pointe: Laisser le glaçage prendre complètement, puis conserver les carrés entre les couches de papier ciré dans un récipient hermétiquement fermé à température ambiante pendant cinq jours maximum.


Voir la vidéo: Tarte au Crumble et aux Fruits rouges. تارت كرامبل و الفواكه الحمراء (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Zuka

    Malheureusement, je ne peux rien aider. Je pense que vous trouverez la bonne décision. Ne désespérez pas.

  2. Eilis

    Qu'est-ce qui en découle?

  3. Clark

    Bravo, votre idée brillamment

  4. Darneil

    tu ne t'es pas trompé, juste

  5. Oxley

    C'est remarquable, les informations utiles

  6. Doushicage

    C'est pas possible



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