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Empêchez les œufs de vos poulets de geler par temps froid

Empêchez les œufs de vos poulets de geler par temps froid


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PHOTO: Shutterstock

Les poulets se débrouillent généralement très bien lorsque le mercure tombe et que le froid s'installe. De nombreuses races sont résistantes au froid et peuvent vivre dans un poulailler non chauffé tout l'hiver à des températures inférieures à zéro. Les œufs, par contre, ne se portent pas aussi bien.

Les œufs non ramassés laissés dans le poulailler toute la journée ou toute la nuit pendant l'hiver peuvent geler et finir par se fissurer s'ils sont laissés de côté. Lorsque la température de l'œuf baisse, le jaune et le blanc se dilatent, se pressant contre la coquille. Finalement, des fissures visibles apparaissent dans la coque ou de minuscules fissures capillaires qui ne sont pas visibles à l'œil nu.

Bien que les œufs congelés soient généralement bons à manger tant que la membrane interne n'est pas brisée (laissez-les simplement décongeler lentement au réfrigérateur), la texture peut changer un peu et vous pourriez les trouver un peu granuleux. Mettez les œufs congelés que vous collectez dans un bol à décongeler (pas dans une boîte à œufs), car s'il y a des fissures capillaires que vous n'avez pas détectées, lorsque l'œuf décongèle, le blanc d'œuf peut s'infiltrer et faire des dégâts.

Cependant, si la coquille d’œuf est visiblement fissurée et que la membrane est cassée, il est préférable de jeter l’œuf. Il y a trop de chances que des bactéries ou d'autres germes aient touché les blancs suintants et donc contaminé l'œuf entier.

Même si les bactéries se développent plus lentement à des températures froides, la congélation ne tuera pas toutes les bactéries, il y a donc toujours un risque de contamination. Un œuf légèrement fêlé avec une membrane intacte est probablement toujours bon à manger, mais par prudence, je recommande de bien le cuire, puis de le nourrir à la place de vos poulets. Il ne sert à rien de prendre des risques et les oiseaux apprécieront la friandise.

Stockage des œufs en hiver

Normalement, les œufs frais de la ferme peuvent être laissés à température ambiante pendant quelques semaines sur le comptoir de la cuisine et être toujours bons à manger car la fleur ou le revêtement naturel de la coquille d'œuf empêche l'air et les bactéries d'entrer. Cependant, si vous ramassez des œufs froids au toucher, de la condensation se formera probablement sur les coquilles une fois qu'elles commencent à se réchauffer, ce qui peut rendre les propriétés de la floraison inefficaces, il est donc recommandé de réfrigérer vos œufs en hiver.

Vous n’avez pas besoin de les laver avant d’être prêt à les utiliser. Une bonne chose à propos de l'hiver: toute la boue et le fumier de poulet sont généralement congelés, donc les œufs restent généralement plus propres.

Prévenir les œufs congelés

Empêcher les œufs de refroidir et de se fissurer peut être un défi en hiver si vous vivez dans un climat froid. À moins que vous ne restiez à la maison et que vous ne puissiez vérifier vos nichoirs plusieurs fois au cours de la journée, vous trouverez des œufs congelés. Bien que certains éleveurs de poulets ajoutent de la lumière artificielle dans les poulaillers pour inciter leurs poulets à continuer à pondre pendant l'hiver, je préfère ne pas le faire pour plusieurs raisons - en partie parce que je crois que les poulets ont besoin de cette pause naturelle que leur corps leur signale de prendre au début des jours plus courts. . De cette façon, la production d'œufs ralentit naturellement considérablement et mes chances d'avoir des œufs pondus, encore moins congelés, sont grandement réduites.

Cependant, de nouvelles pondeuses continueront à pondre pendant leur premier hiver sans lumière supplémentaire, et même les poules plus âgées pondront occasionnellement des œufs, il est donc préférable de se préparer au cas où vous auriez des poules pondant pendant les mois froids de l'hiver. Ce sont des choses simples que vous pouvez faire pour atténuer le problème des œufs congelés.

Vérifiez souvent la coopérative

Ramassez vos œufs au poulailler aussi souvent que possible pendant la journée. Selon la température à laquelle vous vivez, cela peut signifier toutes les deux heures. Si vous travaillez à l'extérieur de la maison toute la journée, demandez à un voisin qui pourrait être à la maison de vérifier les œufs plusieurs fois par jour. La collecte des œufs est un travail facile pour les enfants, donc si vos enfants partent pour l'école après votre départ pour le travail ou rentrent de l'école avant votre arrivée à la maison, assurez-vous qu'ils cochent les cases et ramassent les œufs qu'ils trouvent.

Tenez compte de l'emplacement du nichoir

Si vous vivez dans un climat froid et que vous construisez ou achetez une nouvelle coopérative, pensez à l'emplacement de votre coopérative. Positionnez votre poulailler en plein soleil avec les nichoirs face à l'est. De cette façon, les boîtes sont réchauffées des rayons du soleil levant tôt chaque matin. Les boîtes intérieures, c'est-à-dire celles enfermées dans le poulailler, resteront plus chaudes que celles attachées à l'extérieur du poulailler.

Isolez les nichoirs

Un œuf mesure presque 100 degrés quand il sort de la poule, il faudra donc plusieurs heures pour refroidir suffisamment pour geler. Plus vous gardez les nichoirs au chaud, plus il faudra de temps pour refroidir.

Ajouter de l'isolant à vos boîtes est une excellente idée, mais assurez-vous que l'isolant est protégé afin que vos poulets ne puissent pas le picorer et le manger. Si ce n’est pas une option, recouvrez les côtés des boîtes de quelques couches de carton découpées sur mesure et remplissez chaque boîte d’une belle couche épaisse de paille.

Si vous utilisez normalement des copeaux dans vos nichoirs, pensez à passer à la paille pour l'hiver. La paille est creuse, et ces arbres creux retiendront la chaleur du corps de la poule après qu'elle a quitté le nid, gardant les boîtes plus chaudes plus longtemps. Si vos nichoirs sont du type qui dépasse du mur extérieur du poulailler, envisagez de les envelopper dans des bâches en plastique sombre et d'empiler du foin ou des balles de paille autour d'eux pour les isoler davantage.

Ajouter des rideaux

Des rideaux suspendus à l'avant des nichoirs peuvent également aider à garder les nichoirs au chaud plus longtemps. Utilisez une vieille couverture ou un pull en laine, un morceau de toile de jute ou même des sacs d'alimentation vides pour une rétention maximale de la chaleur. Il n’est pas nécessaire que ce soit sophistiqué; vous pouvez simplement agrafer une longueur de tissu sur le dessus de chaque boîte, laissant un petit espace ouvert pour que vos poulets entrent et sortent.

Ne découragez pas une poule broody

Les poulets ne couvent pas souvent en hiver, mais si vous vous retrouvez avec une poule couveuse, pensez à la laisser s'asseoir. Elle gardera les œufs au chaud jusqu'à ce que vous puissiez les ramasser.

Aide à la manipulation

  • Si un œuf est froid au toucher, réfrigérez-le puis rincez-le à l'eau tiède avant de l'utiliser.
  • Si un œuf est congelé mais n'a pas fêlé, allez-y et réfrigérez-le. Il devrait être parfaitement bon de le manger après sa décongélation. Encore une fois, n'oubliez pas de le rincer avant de cuisiner avec.
  • Si l'œuf est fêlé mais que la membrane semble intacte et que l'œuf n'est pas visiblement sale, vous pouvez toujours l'utiliser, mais faites-le cuire tout de suite. Assurez-vous de le brouiller et de bien le cuire - pas d'oeufs à la coque ou d'œufs ensoleillés s'il vous plaît!
  • Si l'œuf est fêlé, la membrane cassée et le blanc suintant, jetez l'œuf ou faites-le cuire tout de suite et donnez-le à vos poulets ou à votre chien. Leur estomac et leur tube digestif sont mieux à même de gérer les bactéries que nous, les humains.
  • Si l'œuf est fêlé, suintant et sale, jetez-le. Il n'y a aucun sens à prendre des risques inutiles.

Chaleur supplémentaire

Chauffer votre poulailler peut sembler la façon la plus logique de garder vos poulets au chaud et d'éviter que les œufs gèlent. Cependant, réfléchissez à deux fois avant d'installer une lampe chauffante dans la coopérative. Chaque hiver, les poulaillers, les granges et même les maisons brûlent parce que les lampes chauffantes déclenchent des incendies dans les coopératives. Les lampes peuvent tomber ou être renversées accidentellement et les ampoules peuvent éclater. La combinaison de l'électricité, d'une ampoule chaude, de litière sèche de poulailler et de poulets est un mélange volatil qui conduit trop souvent à des dommages matériels et à la mort. Même une ampoule ordinaire accrochée au-dessus des nichoirs produira généralement suffisamment de chaleur pour empêcher les œufs de geler, mais cela peut aussi être un risque d'incendie et un risque que je ne suis pas sûr vaut la peine de prendre.

Un moyen plus sûr de chauffer votre poulailler est d’utiliser un radiateur à panneaux, mais je ne le recommande pas non plus. Le danger fondamental de chauffer votre poulailler? Si vous perdez de la puissance, vos poulets n’ont pas été autorisés à s’habituer lentement à la baisse des températures, de sorte qu’ils feront face à un froid extrême et ne seront pas préparés à cela. Comme la plupart des animaux qui vivent à l'extérieur, ils supportent les températures froides en y étant progressivement exposés.

Canard & Couverture

J'ai une dernière suggestion si les œufs congelés sont un problème: pensez à ajouter des canards à votre troupeau. Les canards pondent des œufs environ une heure avant l'aube. La beauté de ceci est que vous pouvez normalement collecter les œufs lorsque vous ouvrez le poulailler et nourrir votre troupeau avant de partir au travail, sans avoir à vous soucier des œufs laissés dehors toute la journée.

Les canards pondent des œufs sur le sol du poulailler dans le coin et aiment les couvrir de paille pour les cacher. Bien sûr, cela aide à garder leurs œufs au chaud plus longtemps. Les œufs de canard sont également environ 30% plus gros que les œufs de poule, il leur faut donc plus de temps pour refroidir. Au cours de toutes mes années d'élevage de poulets et de canards, j'ai trouvé quelques œufs de poule congelés chaque hiver mais jamais un œuf de canard congelé.

Les canards et les poulets peuvent coexister paisiblement dans le poulailler, manger le même aliment et partager la même descente. Les canards ont également tendance à continuer à pondre pendant l'hiver sans lumière supplémentaire dans le poulailler. Pensez donc à agrandir votre troupeau pour y inclure quelques canards.

Même si les canards ne sont pas dans les cartes pour vous, au lieu de chauffer votre poulailler, pensez à essayer quelques-unes des autres méthodes mentionnées dans cet article pour empêcher vos œufs de geler. Les œufs deviennent une denrée précieuse en hiver pour la plupart d’entre nous, éleveurs de poulets, qui n’utilisons pas d’éclairage artificiel. Comme la production diminue considérablement, personne ne veut que les œufs soient perdus, il est donc important d’éviter que les quelques œufs que vos poulets pondent pendant les mois froids ne gèlent.


Voir la vidéo: 11 j dincubation de mon oeuf de caille,on peux distingué les pattes abonnez-vous pour la suite (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Votilar

    Une bonne réponse, félicitations

  2. Ansley

    Ça ne me dérange pas.

  3. Muenda

    Oh ... comme c'est beau ...

  4. Nadav



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