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Cultiver la sauge

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La sauge est une excellente herbe à cultiver dans les climats chauds.

La raison la plus probable pour laquelle les herbes cultivées aux États-Unis meurent est soit une pluie excessive, soit un mauvais drainage en été. Quoi qu'il en soit, la plupart des herbes culinaires n'aiment pas les pieds mouillés. Sage est encore plus capricieux.

La sauge, comme la plupart des herbes culinaires, est adaptée à un climat méditerranéen, où les sécheresses estivales durent normalement de mai à septembre. La plupart des États-Unis sont beaucoup plus humides que cela, et de nombreux sols ici retiennent l'humidité plus longtemps que les sols graveleux de la Méditerranée.

Compte tenu de leur préférence pour les pieds secs, toutes les herbes sont de bons candidats pour la culture en pot - en particulier la sauge. La sauge préfère les pots en terre cuite aux contenants en plastique, car les pots en terre cuite sont poreux; ils sèchent plus rapidement. Une règle importante avec les plantes est que les racines doivent grossir avant que le sommet ne devienne grand. Mettez la sauge dans des contenants d'au moins 10 pouces de diamètre.

Planter de la sauge dans une souche d'arbre est une façon vraiment amusante de la cultiver. J'ai appris cette technique en lisant une histoire de l'historien oral David Cecelski. Il avait enregistré les histoires d'une femme âgée qui avait pêché et jardiné sur la côte de la Caroline du Nord. Elle a dit que la seule façon de garder la sauge en vie était de couper le centre d'une souche et de la planter là.

Cela m'a semblé un peu fou… au début. Après réflexion, j'ai réalisé que la souche se drainerait très bien et serait très pauvre en nutriments, un peu comme le sol méditerranéen. La seule souche à laquelle j'avais accès à l'époque était une souche de noix de pécan de 12 pouces de large. C'était un peu petit, mais il fallait le faire. Il avait quelques années et commençait tout juste à pourrir. J'ai coupé une partie du bois punky (spongieux) au centre avec une hachette, planté une plante de sauge avec un peu de compost et l'ai paillée avec quelques poignées de sable. Je l'ai arrosé une fois, puis je l'ai ignoré, sauf quand j'avais besoin d'en récolter. Au cours de l'été, je m'émerveillais de la quantité de croissance, même sans irrigation.

J’ai persuadé quelques collègues de planter de la sauge dans des souches, et ils ont eu le même succès. Vous ne voulez probablement pas qu’un de vos arbres meure pour avoir une souche, mais si l’un d’eux meurt, vous saurez comment le commémorer dans le jardin et dans la cuisine!

Tags sécheresse, plantes résistantes à la sécheresse, hyman franc, herbe, herbes, méditerranéen, sauge, eau


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